Cerejas premium japonesas valem mais que ouro em leilões recordes

Fruta símbolo de luxo atinge preços históricos com técnica de cultivo especial

As primeiras cerejas premium do ano no Japão estabeleceram novos patamares de valor em leilões realizados nesta segunda-feira. A variedade “Sato Nishiki”, cultivada na província de Yamagata, nordeste do país, alcançou o impressionante valor de 1,8 milhão de ienes (cerca de R$ 58 mil) por uma única caixa vendida em um mercado de Tóquio. O montante equivale a mais de 26.000 ienes (aproximadamente R$ 830) por cada cereja individual.

Em paralelo, um leilão realizado na cidade de Tendo, principal região produtora de cerejas do Japão também localizada em Yamagata, registrou outro recorde: uma caixa contendo 68 unidades da fruta foi arrematada por 1,55 milhão de ienes. Os valores surpreendentes destacam o status de produto de luxo que essas frutas adquiriram no mercado japonês.

O segredo para oferecer cerejas no início de janeiro, muito antes da temporada tradicional que ocorre no início do verão, está em uma técnica agrícola especializada conhecida como cultivo “ultraforçado”. O método consiste em resfriar artificialmente as árvores para simular condições de inverno antes de transferi-las para estufas, onde o processo de crescimento é acelerado. Essa tecnologia permite antecipar a colheita em vários meses, criando um produto exclusivo e altamente desejado.

Kenichi Mannen, vice-gerente de vendas da JA Tendo Foods, empresa que venceu o leilão em Tendo, comentou sobre os desafios da safra atual. “Ouvi dizer que o manejo foi difícil este ano devido ao clima instável, e queremos trabalhar duro para entregar produtos que deixem os clientes felizes”, afirmou. A JA Tendo Foods planeja vender as cerejas recordistas através de plataformas online, alcançando consumidores que buscam os presentes gourmet mais exclusivos.

A cereja Sato Nishiki, desenvolvida originalmente em 1928, é frequentemente chamada de “rainha das cerejas japonesas” por sua cor vermelho-rubi intensa e equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. A fruta se tornou um símbolo de status no país, frequentemente presenteada em ocasiões especiais e considerada uma verdadeira iguaria gastronômica.

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