Ito En lança chás com sabor de sakura para antecipar a primavera

Novidades gastronômicas permitem saborear a cerejeira antes da floração oficial das árvores

A primavera, estação mais aguardada no Japão pelo fim do frio e pela beleza das cerejeiras, pode ser antecipada no paladar este ano. A tradicional empresa de chás Ito En lança duas bebidas que incorporam a sakura, permitindo uma experiência da estação antes mesmo do desabrochar das flores.

O primeiro produto é o Oi Ocha Sakura Green, nova adição à linha best-seller Oi Ocha. Elaborado com folhas de cerejeira preservadas em sal – sim, comestíveis – e folhas de chá verde selecionadas por alto umami e baixa adstringência, o resultado é um sabor elegante que evoca o doce tradicional sakura mochi. A empresa descreve a experiência como um equilíbrio suave entre doçura e salinidade, ideal para acompanhar sobremesas.

A segunda novidade é o Matcha Love Sakura Matcha, linha “shake-and-drink” (agitar e beber) que surgiu na divisão norte-americana da Ito En e agora chega ao mercado japonês. Diferente do anterior, este utiliza flores de sakura preservadas em sal, descrito no rótulo como “apenas um pouco doce”.

Com preços acessíveis, o Oi Ocha Sakura Green custa 194 ienes (cerca de US$ 1,30) e o Matcha Love Sakura Matcha, 270 ienes. Ambos estarão à venda a partir de 19 de janeiro, por tempo limitado durante “esta primavera”, conforme definição da empresa. A iniciativa segue a linha criativa da Ito En, conhecida por parcerias inusitadas, como a colaboração com a Bandai para produzir kits de modelagem Gundam com folhas de chá recicladas.

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