Escassez de matcha ameaça a realização das tradicionais cerimônias de chá no Japão

Falta do produto e alta nos preços são consequências de uma onda de popularidade mundial do chá verde

As tradicionais cerimônias de chá japonesas, conhecidas como “chanoyu” ou “sado”, estão enfrentando um desafio inesperado: a grave escassez e o aumento exponencial do preço do matcha, seu ingrediente essencial. O fenômeno é atribuído a um recente boom global do chá verde, que ampliou drasticamente a demanda pelo pó fino e vibrante, superando a oferta disponível.

Escolas e mestres que ensinam a arte ritualística da cerimônia do chá são os mais afetados. A prática, que vai muito além de simplesmente preparar uma bebida, é um pilar cultural que envolve filosofia, estética e etiqueta. A incapacidade de adquirir matcha de qualidade, ou de fazê-lo a um custo acessível, ameaça a continuidade das aulas e a transmissão desse conhecimento para novas gerações.

Especialistas do setor agrícola apontam que a produção de matcha de alta qualidade é um processo demorado e delicado, que não pode ser rapidamente expandido. As folhas de tencha, usadas para fazer o matcha genuíno, exigem sombreamento específico antes da colheita e uma moagem especializada em moinhos de pedra. A explosão da demanda internacional, impulsionada pelo uso do matcha em cafés, sobremesas e smoothies ao redor do mundo, criou uma pressão sem precedentes sobre essa cadeia produtiva tradicional.

O resultado imediato foi uma disparada nos preços, que encareceu não só a prática das cerimônias, mas também produtos derivados. Enquanto a indústria de alimentos e bebidas globais celebra a popularidade do ingrediente, dentro do Japão há uma preocupação genuína com a preservação de uma tradição milenar que se vê agora diante de um obstáculo concreto ligado ao mercado internacional.

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