Empreendedoras japonesas conquistam a Índia com onigiri e sake

Negócios buscam popularizar o sabor do Japão no país mais populoso do mundo

Em Nova Délhi, duas mulheres japonesas estão à frente de iniciativas comerciais com um objetivo comum: disseminar o autêntico sabor do Japão na Índia, uma nação com uma população que supera 1,4 bilhão de habitantes. Os empreendimentos focam em produtos icônicos da cultura alimentar japonesa, mas com perfis distintos.

Uma das empresárias dedica-se a apresentar o “onigiri”, o tradicional bolinho de arroz japonês que é um item básico e versátil da culinária do país. A outra trabalha para promover o “sake”, a famosa bebida fermentada de arroz, buscando criar espaço para ela no vasto e diversificado mercado de bebidas indiano. A aposta das duas é que o paladar indiano, acostumado a sabores fortes e diversos, possa abraçar essas iguarias nipônicas.

As iniciativas representam um fluxo cultural e comercial interessante, onde a tradição japonesa se adapta ao gigantesco mercado consumidor indiano. Esse movimento vai ao encontro de uma crescente globalização do paladar e do interesse por experiências gastronômicas internacionais em centros urbanos ao redor do mundo, incluindo as grandes cidades da Índia.

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